So Bière : une cave à bières qui a du goût !
A l’occasion de la Paris Bière Week, je suis allée à la rencontre Sophie Grandjean, la fondatrice de So Bière, une cave à bière à Saint-Germain en Laye. C’est l’occasion de vous faire découvrir cette cave à bières et l’avis d’une professionnelle sur les bières sans gluten que vous avez peut-être déjà aperçu dans notre guide des bières sans gluten. Dans sa cave, il y en a pour tous les goûts, même en version sans gluten.
So Bière, une cave à bière pas comme les autres ?
Quelle est la différence entre une bière sans gluten et une bière lambda?
Sophie : La bière sans gluten contrairement à la bière classique n’a pas eu besoin de faire appel à des enzymes, car elle est à base de millet… une plante graminée 100% sans gluten et pleine de minéraux !
Découvrez les différentes bières sans gluten de la boutique So Bière, et confectionner votre propre coffret
- Les bières Glutenberg, en provenance du Canada, sont des bières dites « gastronomiques ».
- La Myrcène de glace est une bière de glace douce et très parfumée.
- La Rotundone noire est une bière brassée avec des olives noires du maroc d’où son nom.
- Les Westerham sont des bières qui viennent tout droit d’Angleterre.
- La Brunehaut est une bière Belge blonde.
- La « To Ol » est une bière danoise, blonde également avec de belles saveurs de houblons !
- La bière d’Atiplano est une bière française à base de quinoa. C’est le vilain petit canard car cette bière est à base de quinoa Brésilien (cultivé en France) et non de millet ! Le quinoa est également 100% sans gluten ! Cela donne à cette bière un petit goût prononcé avec une pointe d’amertume.
- La bière dela Brasserie de Vézelay est une bière française, avec un large choix de saveurs : ambrée, blonde, brune… !
- La Pils, est au contraire, une bière légère et facile à boire.
- Enfin, l’IPA est une bière houblonnée avec une belle amertume en bouche.
notre guide des bières sans gluten
