Nos conseils pour organiser un barbecue sans gluten et plus largement sans allergènes
Comment profiter des journées ensoleillées, de la famille et des amis, tout en se régalant ? En organisant un barbecue ! Mais pour que tout le monde en profite, gare aux allergènes ! Ce n’est pas parce que l’on mange sans gluten, sans lactose, sans soja… que l’on va se priver de ce plaisir !
Adopter les bons réflexes pour un barbecue sans gluten, sans lactose…
Pour éviter toutes contaminations, voici plusieurs conseils
- Nettoyez vos grilles entre chaque utilisation
- Utilisez une seconde grille avec des ustensiles (pinces, brosses pour nettoyer la grille, couverts…), réservés aux aliments sans gluten, sans lactose, sans soja…
- Préparez et faites cuire en premier, la viande et autres aliments destinés aux personnes allergiques.
Choisir les bons ingrédients, pour un barbecue sans allergènes
Soyez également vigilant sur les assaisonnements ! Pensez que le Ketchup peut contenir du gluten et du céleri (mais en cherchant vous trouverez des version « sans »),la mayonnaise contient de l’œuf (il en existe en version vegan – sans oeuf donc), la moutarde contient des sulfites …et de la moutarde ! Gare aussi à la sauce Worcestershire qui contient du gluten et du poisson ! Bref, l’idéal est encore de préparer vous-mêmes vos assaisonnements !
Penser aux accompagnements sans gluten, sans lactose, sans œuf…
un pique-nique sans allergènesretrouvez nos recettes spéciales barbecue de l’été
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