Crème végétale au chocolat noir et potimarron
Avec Plaisir vous a fait découvrir « Papilles Nomades », un service traiteur cuisine fusion qui propose une cuisine du monde et flexitarienne, avec des recettes végétales. Aujourd’hui, Amandine, sa fondatrice, nous partage sa recette de crème végétale au chocolat noir et potimarron sans allergènes majeurs : sans gluten, sans lait, sans œuf, sans fruits à coques, sans soja…’interview d’Amandine et la présentation de sa boutique « Papilles Nomades »
Les ingrédients de la crème végétale au chocolat noir et potimarron sans gluten et sans allergènes de Papilles Nomades
- 405 g de purée de potimarron
- 125 g de chocolat noir 70% (attention à bien choisir, un chocolat sans lait, notre sélection par ici)
- 60 g de sirop d’agave
- 1 c à s de cacao amer cru bio sans gluten
Les étapes de la recette de crème végétale sans allergènes
Les étapes de préparation
- Faire cuire à la vapeur le potimarron, puis le mixer en purée dans un blender.
- Prélever la quantité nécessaire (405 gr) pour la recette et réserver le reste pour une autre recette.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le verser dans le blender avec la purée de potimarron, le sirop d’agave et le cacao.
- Mixer pendant 2 à 3 minutes pour avoir une texture bien lisse.
- Répartir dans 4 pots à yaourts, et placer au frais pendant 2 heures environ.
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