Soupe banane coco aux saveur indienne sans gluten et vegan
Aujourd’hui, on vous propose avec notre partenaire Cooking University de réaliser une soupe de banane coco aux perles de tapioca et saveurs indiennes sans gluten et vegan, quasiment sans allergènes majeurs. Un dessert rapide prêt en 5 minutes.
Ingrédient pour réaliser notre soupe sans gluten et vegan banane coco aux saveurs indiennes
- 400 ml lait de coco
- 30 gr de perles de tapioca (ou plus aussi appelé perles du japon)
- 25 gr sucre
- 1 à 2 bananes
- Thé chaï
- Feuilles de menthe (en décoration)
- 30 gr amandes fraîches grillées (en décoration)
Matériel à prévoir pour cette recette de soupe banane coco
- 1 spatule
- 1 casserole
- 1 planche
- Un couteau
Pour la recette en vidéo, c’est par ici (durée : 5 minutes) !
Préparation de notre recette de soupe banane coco sans gluten et végane
- Faire chauffer le lait de coco et y infuser le thé chaï selon le temps préconisé sur l’emballage.
- Retirer le thé du lait de coco.
- Rajouter le sucre à la préparation et mettre à cuire les perles de tapioca en mélangeant continuellement. (il ne faut pas faire bouillir le lait, mais faire chauffer à feu doux)
- Pendant ce temps, couper la banane en morceaux de 2 cm d’épaisseur et piler les amandes.
- Trois minutes avant la fin de cuisson des perles, ajouter les morceaux de banane.
Dressage de notre soupe banane coco en assiettes ou verrines
- Verser la soupe dans une assiette creuse ou des petites verrines
- Ajouter les amandes pilées (on peut enlever la peau des amandes si l’on préfère) et quelques feuilles de menthe hachées pour apporter de la fraîcher à vos verrines. Vous pouvez aussi rajouter de la coriandre si vous le souhaitez.
