Mousse au chocolat sans gluten sans lait sans œuf à 2 ingrédients
La semaine dernière, Avec-Plaisir vous a fait découvrir Sur mon chemin, une maison et table d’hôte qui adapte sa cuisine aux contraintes alimentaires des voyageurs. Aujourd’hui, Karine, sa fondatrice, nous offre sa recette de mousse au chocolat, avec seulement deux ingrédients, et sans allergènes majeurs : sans gluten, sans lait et sans œuf.l’interview de Karine et la présentation de sa maison et table d’hôtes « Sur Mon Chemin »
Les ingrédients de la mousse au chocolat sans allergène de Karine
- Pour 4 personnes
- Préparation : 10 minutes
- Cuissons : 5 minutes
- Repos : 1 heure
Les ingrédients
- 400 ml de crème de coco 90 %
- 170 g de chocolat à pâtisser à 60 %
- 50 g de chocolat à 70 %
Les étapes de la recette de mousse au chocolat sans allergène(s)
- Pour commencer, placez le fouet et le bol du robot au congélateur, ainsi que la crème de coco pendant 15 minutes. Le froid va permettre à la crème de bien monter le moment venu.
- Pendant ce temps, faites fondre les chocolats au bain-marie et réservez-les dans un bol.
- Montez ensuite la crème en chantilly au robot, en versant la crème dans votre robot, et ne le laissant tourner jusqu’à ce que la crème monte et forme un bec d’oiseau sur le fouet.
- Ensuite, versez le chocolat dans la crème chantilly fraîchement montée.
- Enfin, remuez délicatement à la maryse jusqu’à obtention d’une mousse homogène.
- Réserver au frais pendant 1 heure minimum avant de déguster.
