Pizzeria Les Bartavelles Free from Gluten

Les Bartavelles s'est converti au sans gluten pour tous ses plats, même pour les pizzas, du fait de l'intolérance du personnel à cette protéine. Le restaurant n'utilise que de la farine garantie sans gluten, ainsi que des pâtes sans gluten ou encore du pain sans gluten toasté. Les plats sans gluten sont indiqués sur la carte par un ""SG"" (soit 90% du menu). Deux seuls ingrédients contenant du gluten entrent dans la cuisine (du pain et des feuilles de Brick) mais sont bien disposés à part, il n'y a donc aucune trace de gluten dans la cuisine, ce qui peut convenir aux allergiques au gluten.
L'établissement s'adapte également aux autres intolérances sur demande (lactose).
Le restaurant a été validé par l'AFDIAG.