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Pizzéria Il quadrifoglio Sans Gluten Sans Oeufs


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Il quadrifoglio

19 Boulevard Bourdon, 75004 Paris, France

Pizzéria

Restaurant

Italien
Pizza sans gluten
Réservation conseillée

Réservation par téléphone au 01 40 09 91 05 (préciser pizza sans gluten)

A deux pas de la place de la Bastille, en face du bassin de l’Arsenal, partez en voyage en Italie, en déjeunant ou en dînant à la pizzeria Il Quadrifoglio. De l’entrée, au dessert, en passant par les plats, vous pourrez vous faire plaisir en version sans gluten mais aussi sans œuf, voire sans lait / sans lactose et plus. La marque de fabrique du lieu : la pizza en forme de cœur !
Si le restaurant n'est pas 100% sans gluten, tout est fait pour réduire le risque de contamination croisée : préparation des pâtons dans un laboratoire à part, avec un pétrin dédié. L’étalage de la pâte et la préparation (garniture) est également réalisé dans cette pièce. Quant à la cuisson des pizzas, elle se fait dans un four à deux chambres – celle du haut étant exclusivement réservée aux pizzas sans gluten.

Comme certains de ses proches suivent un régime sans gluten, Raffaele est convaincu des atouts de la cuisine sans gluten. Il a mis plusieurs mois avant de trouver la recette de sa pâte à pizza sans gluten (mais aussi sans lait, sans œuf) – attention pour les allergiques au blé, la pâte à pizza est spécialement formulée pour les intolérants au gluten (mais contient de l’amidon de blé sans gluten). Toute l’équipe (à l'accent italien !) a été sensibilisée au sans gluten.
Les produits utilisés sont sans gluten, frais et le plus souvent bio. Tout est fait maison.
Au-delà des pizzas, les pâtes, lasagnes et gnocchis sont également sans gluten. Ces plats sont aussi sans œuf. Pour le lait et le lactose, le chef s’adapte – sauf pour les lasagnes qui restent à base de béchamel. Les pizzas peuvent être servies avec du fromage de bufflonne ou tout simplement sans fromage.
Le restaurant propose aussi des plats plus traditionnels, à base de veau, de noix de saint jacques ou de gambas.
Tous les desserts (sauf le tiramisu spéculos) sont sans gluten : tarte citron meringuée, tarte tatin, panacotta, cheesecake con mascarpone... Mais là encore gare à l’amidon de blé pour les allergiques. Seul dessert sans lait / lactose / œuf : la salade de fruits frais.
Côté boisson, la pizzéria propose une bière italienne sans gluten (dégluténéisée).
Attention, un supplément de 5 euros vous sera demandé pour les plats sans gluten.
OPTION

Sans Gluten

Sans Oeufs

Sans Fruits à coque

Sans Poisson

Sans Mollusque

Sans Crustacés

S'ADAPTE

Sans Lactose

Sans Lait

Autre

Sans Viande

,

Végétarien

Pensez toujours à signaler vos allergies ou intolérances au professionnel
(c) Avec Plaisir
(c) Il quadrifoglio
(c) Avec Plaisir
(c) Avec Plaisir
(c) Avec Plaisir
(c) Avec Plaisir
Engagements :
  • Laboratoire dédié au sans gluten
  • Personnel sensibilisé au sans gluten
  • Fait-Maison
Exemple de prix
Pizza et pâtes : à partir de 14,50€
Plat : à partir de 23,50
(+5€ supplément sans gluten)


Il quadrifoglio

19 Boulevard Bourdon, 75004 Paris, France
01 40 09 91 05
 
Accès transports Métro : Sully-Morland (ligne 7), Bastille (ligne 1, 5, 8) et Quai de la Rapée (ligne 5)
Fermé actuellement
Lundi
Fermé
Mardi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Mercredi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Jeudi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Vendredi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Samedi
12:00 - 14:30
19:30 - 23:00
Dimanche
Fermé
Services proposés :
  • Espèce, Ticket ou Carte Restaurant, Carte Bleue
  • Langues parlées : Italien, Espagnol, Anglais, Français
  • Accessible handicapé
  • Pain sans gluten
  • Terrasse
  • Pâtisserie sans gluten
  • Bière sans gluten
  • Type(s) de service : Livraison , À emporter , Sur place
Avis général
Moyenne
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Accueil / Service
Qualité / Goût
Choix / Variété

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