Crêperie La crêperie du Théâtre Sans Gluten

Une crêperie proposant des produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable (producteurs locaux).
A la Crêperie du Théâtre, les crêpes et galettes salées sont faites à la farine de sarrasin biologique. Les crêpes sucrées sont au froment, mais pour les intolérants au gluten, il est possible de les avoir au sarrasin.
La crêperie prête une grande attention à éviter toute forme de contamination accidentelle avec la farine de froment : des pelles à farine différentes sont utilisées, il y a deux espaces de travail séparés et une plaque réservée à la cuisson du sarrasin. De plus, les garnitures peuvent être sans gluten : les liants sont faits à la maizena.