Restaurant Anthony'z Sans Gluten Sans Lactose

La cuisine d’Anthony est celle d'un voyageur. Il a vécu onze ans aux Antilles, travaillé trois ans à Londres auprès de grands chefs et voyagé à travers toute l'Asie. Il a suivi des cours de cuisine indienne, thaïlandaise, laotienne, vietnamienne, cambodgienne. Il a appris à fusionner les cuisines du monde et à inventer ses propres recettes.

Au menu : uniquement des plats et desserts fait-maison, à base de produits locaux et en majorité bio, avec de la viande française et de qualité (magret de canard, cochon noir de montagne, bœuf de l’Aubrac, agneau noir, poulet fermier). Wok de nouilles au bœuf, samoussa au chèvre, brochette d’espadon ou de poulet et son riz basmati, moelleux au chocolat… Les enfants ont aussi leur menu (plat + dessert) – adapté si besoin en sans gluten, sans lactose ou autre.

De nombreux plats sont sans gluten, sans lactose / sans lait et végétariens. Comme dans tout restaurant gastronomique, tout est fait-minute et peut être adapté. Le fils d’Anthony étant hypersensible au gluten et au lactose depuis son plus jeune âge, le chef utilise majoritairement de la farine de lupin, de la fécule de pomme de terre ou encore du lait de coco dans ses recettes.
Un coup de fil au chef avant de passer pour le prévenir de vos contraintes alimentaires (sans gluten, sans lait /lactose, sans arachide, sans soja, sans fruit à coque, sans sésame...) et il se fera un plaisir d’adapter son menu. Prévenez au moins 48h avant si vous adaptez le menu pour manger le cochon noir !

Le chantan boon, à base de pâtes de riz avec du poisson ou du poulet ravira les sans gluten. La sauce soja sera remplacé par une sauce soja sans gluten. Côté dessert, faites-vous plaisir avec le moelleux au chocolat, le baba au rhum (sans gluten – à base de farine de lupin) ou le blanc manger à la coco sans gluten et vegan (pas de produits laitiers, ni d’œuf – base de lait de coco et lait d’amande). Du pain peut aussi être mis à disposition des clients sans gluten, par contre, attention aux traces, la boulangère le prépare dans le même fournil que les pains classiques.

Le restaurant fait également traiteur et de la vente à emporter.
Pour les fêtes, il propose des plateaux cocktails et apéritifs à réchauffer chez soi.
Le soir de la Saint Sylvestre, un menu à 48€ est prévu servi sous forme de buffet avec de nombreux options sans gluten, sans lait / lactose, avec cotillons et soirée dansante. Pensez à réserver votre soirée. Et pour la Saint-Valentin, un menu spécial est proposé dans une ambiance romantique.