Salad'Bar ANKKA Sans Gluten Sans Lactose

A mi-chemin entre la restauration classique à table et le fast-food traditionnel, Ankka est le spécialiste du sur-mesure ! Tout le monde peut donc manger dans ce bar à salades, quel que soit son régime alimentaire, car on compose son assiette comme on le veut ! Pour les allergiques ou les personnes très sensibles, attention toutefois aux risques de contamination. Bonne nouvelle, le tableau des allergènes est disponible pour consultation dans le restaurant.

Ankka est né d’un jeu de mot entre « encas » et la ville finlandaise Ankka, petite bourgade au centre de la Finlande, en harmonie avec la nature, où il fait bon vivre. Un bon résumé de la philosophie d’Ankka : « manger vite mais manger sain ou l'art de prendre le temps d'aller vite ».

Composez votre assiette à partir d’ingrédients variés, frais et sélectionnés avec soin. Vous avez le choix, entre des repas chauds (pâtes, wraps, soupe) ou froids (salade, sandwich...). Si les pâtes, wraps et sandwichs contiennent du gluten, les soupes et salades n’en contiennent pas.
Laissez-vous tenter par une salade à base de riz, quinoa, pommes de terre ou encore de roquette ou de mâche. Attention, pour les allergiques, les lentilles contiennent des traces de gluten. Agrémentez-le tout de morceaux de jambon (sans allergènes majeurs excepté le céleri), lardons (sans allergènes majeurs et sans traces) ou encore de saumon (sans allergènes majeurs excepté bien sûr du poisson) ou d’œuf, ajoutez du fromage, des légumes frais ou des fruits secs selon vos envies.
Les sauces sont toutes sans gluten sauf celle au Saumon. Quelques-unes contiennent du lait (ainsi que de l’œuf ou de la moutarde : uniquement certaines sauces froides), deux du sésame (la marinade et la sauce soja / sésame). N’hésitez pas à vérifier sur leur support allergène.
Les gourmands finiront par un dessert ! On optera pour les panna cotta, compotes, fromages blancs et cheesecakes sans allergènes majeurs (gluten, œuf) mais tous contiennent du lait. Attention, les desserts au chocolat contiennent du gluten. Autre options à la caisse, des galettes de riz ou barres de céréales sans gluten, sans sucre ajouté et vegan.