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Atelier / Usine Atelier Soba Sans Gluten


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Atelier Soba

36 Rue Popincourt, 75011 Paris, France

Atelier / Usine

Epicerie

Boutique

Japonais

Réservez dès maintenant votre cours de cuisine pour apprendre à faire vos sobas vous-même !

L’Atelier Soba est un lieu atypique au cœur du 11ème arrondissement de Paris, exclusivement dédié à la farine de sarrasin. Découvrez sur place, un moulin urbain exclusivement consacré à la farine de sarrasin doublé d’un atelier de fabrication artisanale de pâtes Soba fraîches sans gluten et autres produits à base de blé noir bio.
Ces pâtes, à base de sarrasin, sont une spécialité du Japon.
Olivier, ancien paysan et éleveur dans les Pyrénées ariégeoises est parti au pays du soleil levant pour passer son diplôme de Maître Soba et s’imprégner de la culture japonaise. De retour en France, il a fabriqué ses propres moulins inspirés de ceux des japonais, dont la vitesse faible et le poids élevé de la pierre sont un gage d'une farine de grande qualité.
Au-delà de la confection et de la vente, il transmet son savoir-faire lors de cours de fabrication de pâtes Soba. Rdv les vendredis soir à 19h et les dimanches matin à 11h (dates disponibles en cliquant sur le bouton réserver).
A la vente ou à emporter, dans la boutique, la farine de sarrasin et les pâtes Sobas sont fraîches, moulues et préparées quotidiennement sur place afin de conserver au maximum le goût et les apports en nutriments et autres composants bénéfiques à la santé. 100% sarrasin, les pâtes ne contiennent ni gluten, ni œuf, ni produits laitiers.
Vous pourrez également acheter du sarrasin décortiqué et de la tisane Sobacha. Cette infusion à base de graines de sarrasin torréfié est une boisson ancestrale du Japon et de Corée. Riche en antioxydants et en vitamines, sans caféine ni théine et donc sans gluten, c’est la star des boissons santé !
SPECIALISE

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Lait

Sans Oeufs

Sans Arachide

Sans Soja

Autre
Pensez toujours à signaler vos allergies ou intolérances au professionnel
(c) Atelier Soba
(c) Atelier Soba
(c) Atelier Soba
(c) Atelier Soba
Engagements :
  • Laboratoire dédié au sans gluten
  • Fait-Maison
Exemple de prix
Pâtes fraîches 100% sarrasin (200g) : 5€
Farine de sarrasin (500g) : 4€
Cours de cuisine : 75€/pers


Atelier Soba

36 Rue Popincourt, 75011 Paris, France
06 82 93 44 80
 
Accès transports Métro : Voltaire, Lenoir ou Ambroise
Fermé actuellement
Lundi
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Mardi
10:00 - 20:00
Mercredi
10:00 - 20:00
Jeudi
10:00 - 20:00
Vendredi
10:00 - 20:00
Samedi
10:00 - 20:00
Dimanche
Fermé
Services proposés :
  • Espèce, Carte Bleue
  • Langues parlées : Français
  • Pain sans gluten
  • Ateliers/Cours de cuisine
  • Epicerie sans gluten
  • Type(s) de service : À emporter , Sur place
Avis général
Moyenne
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Accueil / Service
Qualité / Goût
Choix / Variété

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