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Boulangerie Boulangerie Saint-Vincent Sans Gluten Sans Lactose


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Boulangerie Saint-Vincent

49 Quai Saint-Vincent, 69001 Lyon, France

Boulangerie

Pâtisserie

Français
Réservation conseillée

Pour vos commandes de pains sans gluten ou commandes spéciales, il est conseillé d'appeler à la boutique 2 jours à l'avance (idéalement entre le mardi et le jeudi, pour le sans gluten)

Idéalement située sur les quais de Saône, face à la passerelle Saint-Vincent et derrière la fameuse fresque des lyonnais, la boulangerie Saint-Vincent propose depuis plusieurs années déjà du pain, ainsi que des pâtisseries sans gluten, sans lactose… Cerise sur le gâteau, Denis travaille avec des produits frais, bio et locaux pour encore plus de plaisir !
A la tête de la boulangerie, Denis a suivi une formation sur le sans gluten, en Espagne (et on sait combien ce pays est en avance sur la France dans ce domaine !). Tous les produits sans gluten sont préparés dans un laboratoire dédié (séparé du magasin et de la boulangerie avec gluten), ils sont ensuite filmés ou stockés dans une vitrine fermée ou à l’écart des produits avec gluten pour éviter les contaminations croisées avec les autres produits. Des analyses sans gluten ont été réalisé en 2018 sur les produits, et le taux inférieur est bien inférieur à 20ppm, ce qui convient aux coeliaques. Les produits sans gluten sont réalisés du mardi au jeudi, donc pour toute commande spéciale, pensez à prévenir la boulangerie en amont, entre le mardi et le jeudi.
Le pain ne contient ni gluten, ni lait/lactose, ni oeuf. Dans la gamme avec gluten, seuls les pains de mie et le bun hamburger contiennent des œufs. Une version sans sel, mais avec gluten est disponible sur commande (3 ou 4 jours auparavant). Le conseil de conservation de Denis : stocker le pain au frigo pour le conserver plus longtemps.
Côté pâtisserie, vous aurez le choix entre des muffins (tous sans gluten et certains sont même sans sans lactose et sans lait) et des cookies sans gluten, sans lactose et sans lait (coco & chocolat, noix & raisin, chocolat, citron & pavot, framboise & amandes…). La boulangerie vend également des gâteaux et entremets, sans gluten et sans lactose, certains sont même sans œuf. Enfin, les becs salés ne sont pas oubliés, avec des cakes salés sans gluten et certains sans lactose.
Seul bémol, la crème végétale utilisée actuellement par la boulangerie peut contenir des traces de protéines de lait. Cela concerne les entremets, les bûches à Noël et la galette des rois. L’arachide n’est pas présente dans le laboratoire sans gluten, par contre, les fruits à coque sont largement utilisés dans les préparations (noix, noisettes, pistaches, amandes).

Pour les fêtes, la boulangerie Saint-Vincent propose des bûches sans gluten et sans lactose, ainsi que des galettes des rois.
SPECIALISE

Sans Arachide

Sans Lait de brebis

Sans Lupin

OPTION

Sans Gluten

Sans Lactose

Sans Lait

Sans Oeufs

Sans Lait de chèvre

Sans Lait de vache

Sans Mollusque

Sans Crustacés

Sans Poisson

Sans Céleri

Autre

Végétalien

,

Sans sel

Pensez toujours à signaler vos allergies ou intolérances au professionnel
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Tarte aux framboises sans gluten
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Entremet sans gluten et sans lactose
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Tarte aux abricots sans gluten
Boulangerie Saint-Vincent
Cookies sans gluten ni lactose
Engagements :
  • Analyse produits réalisée (test du taux de gluten)
  • Laboratoire dédié au sans gluten
  • Personnel sensibilisé au sans gluten
  • Fait-Maison
Exemple de prix
Pain sans gluten : 12,05€/kg, environ 5€/pain
Muffin, cookie :1,40 - 1,50€
Entremet, tarte : 3,10€/part


Boulangerie Saint-Vincent

49 Quai Saint-Vincent, 69001 Lyon, France
0472009419
 
Fermé actuellement
Lundi
Fermé
Mardi
06:30 - 19:30
Mercredi
06:30 - 19:30
Jeudi
06:30 - 19:30
Vendredi
06:30 - 19:30
Samedi
06:30 - 19:00
Dimanche
07:00 - 13:00
Services proposés :
  • Mastercard, Espèce, Carte Bleue
  • Langues parlées : Français
  • Pain sans gluten
  • Pâtisserie sans gluten
  • Type(s) de service : Sur place
Avis général
Moyenne
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Accueil / Service
Qualité / Goût
Choix / Variété

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